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广东人喝汤讲究“不时不食”，清润鸡汤虽然是四季皆宜的家常汤水，但在不同的季节，其侧重点和搭配也会有所微调，蕴含着深厚的顺应自然养生哲学。在春夏湿气较重之时，汤中可多加五指毛桃、赤小豆或薏米，侧重于健脾祛湿，帮助身体排出多余的湿浊之气，让人感到轻盈舒畅；而在秋冬干燥的季节，则侧重滋阴润燥，多选用百合、玉竹、无花果等食材，以抵御外界的燥邪，滋润肺腑。 |
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